L'année touche à sa fin et nous sommes nombreux à prendre des résolutions et à nous fixer des objectifs pour commencer 2020 du bon pied. Si cela vous ressemble, alors nous avons une excellente nouvelle à partager : le fromage est un aliment santé. Même s'il a la réputation d'être un plaisir, le fromage est en réalité riche en vitamines, minéraux, protéines et graisses saines. Une étude récente suggère même que la consommation de trois portions de produits laitiers par jour est associée à des taux plus faibles de maladies cardiovasculaires.
Avant de commencer à emballer la pizza et la fondue, prenez note : une alimentation saine et riche en fromage est une question d'équilibre. Une portion de fromage équivaut à 1 oz, soit environ la taille de 2 dés. Essayez d'incorporer 3 à 4 onces de fromage dans votre alimentation quotidienne et associez-le à beaucoup de fruits et de légumes.
Voici 7 de nos idées d'accords sains et délicieux préférées pour travailler dans vos résolutions.
1. Fromage de Chèvre + Roquette
Le fromage de chèvre frais et acidulé est délicieux saupoudré sur un lit de roquette poivrée. Ajoutez simplement un peu de vinaigrette balsamique et quelques noix croquantes pour une salade parfaite que vous pouvez même apporter au travail.
2. Brie + Champignons sautés
La croûte douce et moelleuse du brie a des notes de champignons terreux, donc cet accord est une évidence. On l'aime particulièrement fondu en omelette ou en grilled cheese.
3. Cheddar + Pommes
Le complément parfait à toute boîte à lunch! Le cheddar est si savoureux et satisfaisant que des tranches de pomme juteuses sont le complément parfait à cette riche saveur piquante.
4. Gruyère + Oignons Caramélisés
Les alpins comme le Gruyère présentent naturellement des saveurs caramélisées profondes et des notes savoureuses et bouillonnantes qui se marient à merveille avec la confiture d'oignons. Essayez ce combo dans un gratin de patates douces ou une frittata.
5. Manchego + Amandes Marcona
Les fromages au lait de brebis comme le Manchego sont riches en notes de noix grillées qui brillent lorsqu'ils sont associés aux amandes Marcona, qui ont une saveur plus délicate et légèrement plus sucrée que leurs cousins californiens.
6. Écorces lavées + légumes marinés
Les cornichons Zippy ont la bonne quantité d'acidité pour couper à travers la texture riche et beurrée et les saveurs de boeuf pour lesquelles les croûtes lavées puantes sont célèbres. Essayez le Taleggio avec des poivrons marinés, de préférence fondus sur des pâtes.
7. Fromage Bleu + Figues Séchées
Les fromages bleus salés et funky ont besoin de quelque chose de sucré pour les équilibrer. Nous adorons les associer à des figues de mission séchées, qui avaient une douceur profonde et complexe qui se marie bien avec des bleus crémeux.