Der Herbst steht vor der Tür und wir möchten uns einen Moment Zeit nehmen, um über eines unserer Lieblingsgetränke zu Käse zu sprechen: Apfelwein. Handwerklich hergestellter Apfelwein hat im Vergleich zu seinen süßlich-süßen Vorfahren einen langen Weg zurückgelegt. Das heutige Angebot umfasst eine große Auswahl an trockenen, säuerlichen und sogar funkigen Apfelweinen.
Die gaumenreinigende Spritzigkeit und Säure machen sie zu einem idealen Begleiter zu Käse. Hier sind 5 unserer Lieblingskäsesorten, die Sie mit Apfelwein genießen können.
1. Le Pommier Camembert
Dieser klassische Camembert hat ein wenig erdigen Funk und eine köstliche, cremige Textur. Er stammt aus der Normandie, einer Region, die für ihren Käse ebenso berühmt ist wie für ihre Apfelweinplantagen. Es ist eine himmlische Verbindung, eine Paarung, die beweist, dass das, was zusammenwächst, zusammenpasst.
2. Harbison von der Jasper Hill Farm
Einer unserer Lieblingskäse das ganze Jahr über, wir lieben diesen mit Rinde umwickelten Käse besonders im Herbst. Das reichhaltige Mundgefühl und das holzige Geschmacksprofil sorgen für eine außergewöhnliche Kombination mit handwerklich hergestelltem Apfelwein. Suchen Sie nach einem ungefilterten Käse, der die komplexen Noten dieses Vermont-Käses hervorhebt.
3. Bandaged Cheddar von Bleu Mont Dairy
Cheddar und Äpfel sind eine narrensichere Kombination, und diese Kombination bringt sie auf die nächste Stufe. Ein trockener, krümeliger Cheddar wie dieser in Leinen gebundene Wisconsin-Klassiker ist ein perfekter Kontrapunkt zu einem fruchtigen Apfelwein mit cremigem Mundgefühl. Wir lieben, wie sie mit den erdigen Noten in bandagierten Cheddars harmonieren.
4. Lammhacker von Cypress Grove
Wir lieben die nussige Süße eines gereiften Schafskäses. Lamb Chopper ist besonders cremig, was gut mit der Spritzigkeit von Apfelwein harmoniert. Probieren Sie es mit einem ausgefallenen Apfelwein aus dem Baskenland, der in Kombination mit Schafskäse einen langen, herzhaften Abgang ergibt.
5. Rogue River Blue von Rogue Creamery
Eingewickelt in mit Birnenschnaps getränkte Syrah-Blätter ist dieses vergängliche Blau wie geschaffen für die Kombination mit festlichen Getränken. Es erscheint nur in den Wintermonaten, aber das Warten lohnt sich. Mit seiner luxuriösen Textur und den sanften, alkoholischen Aromen schmeckt Rogue River Blue hervorragend zu Birnen-Apfelwein.