Das Jahr neigt sich dem Ende zu und viele von uns fassen Vorsätze und Ziele, um das Jahr 2020 gesünder zu beginnen. Wenn das nach Ihnen klingt, dann haben wir tolle Neuigkeiten für Sie: Käse ist ein gesundes Lebensmittel. Auch wenn Käse den Ruf hat, ein Genuss zu sein, ist er doch reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien, Proteinen und gesunden Fetten. Eine aktuelle Studie legt sogar nahe , dass der Verzehr von drei Portionen Milchprodukten pro Tag mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.
Bevor Sie mit dem Einpacken von Pizza und Fondue beginnen, beachten Sie: Bei einer gesunden, käsereichen Ernährung kommt es vor allem auf Ausgewogenheit an. Eine Portion Käse hat 1 Unze, was etwa der Größe von 2 Würfeln entspricht. Versuchen Sie, 3–4 Unzen Käse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen und kombinieren Sie ihn mit reichlich Obst und Gemüse.
Hier sind 7 unserer beliebtesten Ideen für gesunde und köstliche Kombinationen, die Sie in Ihre Vorsätze einbauen können.
1. Ziegenkäse + Rucola
Frischer, würziger Ziegenkäse schmeckt köstlich auf einem Bett aus pfeffrigem Rucola. Fügen Sie einfach etwas Balsamico-Vinaigrette und einige knackige Nüsse hinzu, um einen perfekten Salat zu erhalten, den Sie sogar zur Arbeit mitnehmen können.
2. Brie + sautierte Pilze
Die weiche, kissenartige Rinde des Brie hat Noten von erdigen Pilzen, daher ist diese Kombination ein Kinderspiel. Besonders gut schmeckt es uns, wenn es zu einem Omelett oder gegrilltem Käse geschmolzen wird.
3. Cheddar + Äpfel
Die perfekte Ergänzung für jede Lunchbox! Cheddar ist so lecker und sättigend, dass einige saftige Apfelscheiben die perfekte Ergänzung zu diesem reichhaltigen, würzigen Geschmack sind.
4. Gruyère + karamellisierte Zwiebeln
Alpenweine wie Gruyère zeichnen sich von Natur aus durch tiefe karamellisierte Aromen und herzhafte, brüheige Noten aus, die hervorragend zu Zwiebelmarmelade passen. Probieren Sie diese Kombination in einem Süßkartoffelgratin oder einer Frittata.
5. Manchego + Marcona-Mandeln
Schafskäse wie Manchego ist reich an Noten von gerösteten Nüssen, die in Kombination mit Marcona-Mandeln zur Geltung kommen, die einen feineren, etwas süßeren Geschmack haben als ihre kalifornischen Cousins.
6. Gewaschene Schwarte + eingelegtes Gemüse
Zippy Pickles haben die richtige Menge an Säure, um die reichhaltige, buttrige Textur und die kräftigen Aromen zu durchdringen, für die stinkende, gewaschene Schwarte berühmt ist. Probieren Sie Taleggio mit eingelegten Paprikaschoten, am besten über Nudeln geschmolzen.
7. Blauschimmelkäse + getrocknete Feigen
Salziger, ausgefallener Blauschimmelkäse verlangt nach etwas Süßem als Ausgleich. Wir lieben es, sie mit getrockneten Missionsfeigen zu kombinieren, die eine tiefe, komplexe Süße haben, die gut zu cremigen Blautönen passt.