Der Betrieb eines Käseladens oder die Arbeit als Käsehändler bringt eine enorme Verantwortung mit sich. Ob es sich um einen frisch zubereiteten, lokalen Chevre handelt, der kaum ein paar Tage alt ist, um eine atemberaubende Schönheit mit Geotrichum-Schale aus dem Loiretal, um eine scharfe und fleischige, gewaschene Rinde aus der Lombardei oder dem Burgund, um ein perfektes Beispiel für alpinen Stil aus Vermont oder um ein Weltklassegericht Blauschimmelkäse aus dem pazifischen Nordwesten, die Käsetheke im Einzelhandel trägt im Wesentlichen den Staffelstab für die letzte Runde des Rennens. Die harte Arbeit und die Leidenschaft aller auf jedem einzelnen Schritt des Weges tragen nun dazu bei.
Die Käsetheke kann selbst für die leidenschaftlichsten Turophilen ein einschüchternder Ort sein. Spezialkäse ist ein lebendiger, atmender und sich ständig weiterentwickelnder Genuss, der sich von Laib zu Laib oder sogar von einem Tag auf den anderen verändern kann. Es liegt in der Verantwortung des Käsehändlers, seinen Kundenstamm anzuleiten und zu schulen und gleichzeitig unermüdlich daran zu arbeiten, jedes Käsestück im besten Licht zu präsentieren. Noch schwieriger ist es, dass ihre Verantwortung nicht endet, sobald der Käse ihren Laden verlässt. Als letzter Ansprechpartner ist der Käsehändler für das Kundenerlebnis verantwortlich, bis der Käse aufgebraucht ist. Bei uns hält sich Käse im Kühlschrank nicht lange, aber bei vielen kann Käse wochenlang zu Hause bleiben.
Die besten Käseläden und -händler wissen das und tun alles, um ihren Kunden das bestmögliche Erlebnis zu bieten, bis der Käse aufgebraucht ist. Wenn Sie Käsespezialitäten kaufen, wird dieser daher in Formaticum-Käsepapier verpackt geliefert. Durch die richtige Lagerung Ihres Käses bleibt die Reinheit seines Geschmacks erhalten und gleichzeitig seine Haltbarkeit verlängert. Unser Premium-Käse-Aufbewahrungspapier simuliert die Umgebung einer Käsehöhle, in der Käse traditionell gereift wird. Während herkömmliche Plastikfolie den Käse erstickt, lässt unser einzigartiges Material den Käse atmen und sorgt gleichzeitig für eine optimale Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis ist, dass der Käse länger frisch bleibt.
Aus diesem Grund verwenden Amerikas beliebteste Käsegeschäfte Formaticum-Papier. In den nächsten Monaten nehmen wir Sie mit auf eine Reise zu diesen Käseläden im ganzen Land und unterhalten uns mit ihren Besitzern, Händlern und Kunden.
Wen sollen wir besuchen? Wir möchten Ihre Lieblingskäseläden, Käsetheken oder auch einzelne Käsehändler kennenlernen. Lass uns wissen.