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Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer französischen Falte

Oktober 26, 2018

Wir kennen den Kampf. Sie kaufen ein Stück schön verpackten Käse in Ihrem Lieblingsgeschäft . Sobald Sie nach Hause kommen, reißen Sie das makellos verpackte Paket auf, mit perfekten Falten und Knicken, damit der Käse fest sitzt wie ein Käfer im Teppich. Nachdem Sie ein paar Scheiben genommen haben, versuchen Sie, es wieder so elegant einzupacken, wie es der Käsehändler getan hat, aber am Ende sieht es aus wie eine durchhängende Papiereinkaufstüte, die im Regen hängengeblieben ist.

Der Schlüssel zur ordnungsgemäßen Lagerung von Käse liegt darin, sicherzustellen, dass der Käse vollständig verpackt ist, ohne dass Teile freiliegen, und dass das ganze Stück fest verschlossen ist. Die Aufbewahrungsprodukte von Formaticum sorgen dafür, dass Ihr Käse das perfekte Verhältnis des Sauerstoffflusses erhält, sodass Ihr Käse vollständig atmen kann, während gleichzeitig verhindert wird, dass Feuchtigkeit entweicht, um eine optimale Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Freiliegende Teile trocknen in den kalten, trockenen Bedingungen Ihres Kühlschranks knusprig aus, was das Falten zu einem kritischen Schritt macht.

Der beste Weg, einen Käse einzupacken und sicherzustellen, dass er perfekt geschützt und in der Verpackung versiegelt ist, ist eine klassische französische Falte. Machen Sie sich keine Sorgen, die Ausführung ist ganz einfach.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bilden einer perfekten französischen Falte.

Legen Sie den Käse in die Mitte des Papiers, sodass die lange Seite des Käses zur langen Seite des Papiers zeigt.
Bringen Sie die Kanten der langen Seite des Papiers zusammen, sodass sie sich treffen.
Drücken Sie sie zusammen, falten Sie das Papier vorsichtig über etwa einen halben Zoll und machen Sie eine Falte.
Rollen Sie die Falte nach unten, bis sie fest an der Käseoberfläche anliegt.
Falten Sie die offenen Seiten eng an die Form des Käses und falten Sie den Umschlag so, wie Sie es beim Verpacken eines Geschenks tun würden.
Stecken Sie beide Laschen unter den Käse.
Schreiben Sie den Namen des Käses und das Datum auf ein Etikett und befestigen Sie damit die Laschen.
Bewahren Sie Ihren Käse in Ihrem Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, ihn aufzuessen!

Schauen Sie sich dieses Anleitungsvideo an, um diese Technik in Aktion zu sehen.

So halten Sie Ihren Käse in 5 einfachen Schritten frisch

September 26, 2018

Ihr ultimativer Leitfaden zur Käselagerung

Käse ist ein perfektes, aber fragiles Gleichgewicht aus Aroma, Geschmack, Textur und Schönheit.

Viele Menschen wissen nicht, dass Käse tatsächlich ein Leben ist und Sauerstoff und die richtige Menge an Feuchtigkeit benötigt, um frisch und schmackhaft zu bleiben. Die richtige Lagerung kann den Unterschied zwischen köstlichem, lebendigem Käse und ammoniakverdorbenem Käse ausmachen.

Keine Sorge, die richtige Lagerung ist einfacher als Sie denken. So halten Sie Ihren Käse in fünf einfachen Schritten frisch.

1. Halten Sie es entspannt
Käse mag konstante Temperaturen. Wenn ein Keil stundenlang im Einsatz ist, werden Sie feststellen, dass die Oberfläche ölig aussieht. Das ist völlig normal, aber sobald es passiert, ist der Käse verzehrfertig und sollte nicht mehr in den Kühlschrank gestellt werden. Das an der Oberfläche angesammelte Öl kann nicht ersetzt werden. Für eine optimale Konservierung lassen Sie nur die Menge weg, die Sie auf einmal essen möchten, und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf.

2. Im Ganzen aufbewahren
Käse ist am besten, wenn er in ganzen Laiben oder in größeren Stücken gelagert wird. Sobald der Laib zerschnitten ist und die Rinde zerbrochen ist, hört der Käse auf zu reifen und beginnt zu verderben. Außerdem wird dadurch die innere Paste freigelegt, wodurch sie anfälliger für das Austrocknen wird. Denken Sie daran: Je kleiner das Stück Käse, desto kürzer die Lebensdauer.

3. Kaufen Sie öfter weniger
Ja, es stimmt: Wir raten Ihnen, weniger Käse zu kaufen. Aber bleiben Sie bei uns, wir haben unsere Gründe. Sobald ein Laib durchtrennt wird und die Rinde zerbricht, beginnt der Käse zu verderben. Auch kleine Stücke haben eine kürzere Lebensdauer als große Keile. Grundsätzlich sagen wir: Iss den Käse, den du hast, und kaufe dann mehr.

4. Schneiden Sie die Schwarte ab
Rinden sind die natürliche, eingebaute Verpackung, die den Teig des Käses während der Reifung schützt. Sie eignen sich hervorragend für die Präsentation, aber sobald das Laib aufgeschnitten ist, erfüllt die Schwarte keinen Zweck mehr. Sie sind auch ein Nährboden für Schimmelpilze, die schließlich auf der Oberfläche der Paste wachsen. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr Stück Alpage Gruyère im Kühlschrank schimmelfrei bleibt, schneiden Sie die Schale ab, bevor Sie es einpacken.

5. Hören Sie auf, Plastikfolie zu verwenden
Käse ist lebendig und atmet, was bedeutet, dass nicht poröse Plastikfolie ihn ersticken und töten kann. Die gebräuchlichste Art von Lebensmittelfolie aus Kunststoff ist dehnbar und klebrig und dient als vollständige Barriere, um das Verschütten von Flüssigkeiten zu verhindern. Diese praktische Art der Lebensmittelverpackung hat viele tolle Verwendungsmöglichkeiten, leider gehört das Einwickeln von Käse nicht dazu. Die Käseaufbewahrungsprodukte von Formaticum verwenden einen porösen Kunststoff, der Ihren Käse frei atmen lässt und gleichzeitig eine optimale Luftfeuchtigkeit aufrechterhält.

Formaticum wird grün

Oktober 23, 2017

Die professionelle Lagerung von Käse hat für uns schon immer oberste Priorität.

Wir haben Glück, dass ein von Käsehändlern häufig verwendetes Material zufällig auch biologisch abbaubar ist.

Diese biologisch abbaubaren Käseaufbewahrungsfolien gehören seit einem Jahrzehnt zu unserem Großhandelsangebot und wir freuen uns, sie nun auch Privatkunden anbieten zu können. Diese Folien wurden speziell für die Verpackung von Käse entwickelt und bieten die perfekte, atmungsaktive Umgebung für alle Käsesorten. Durch transparente Folien lässt sich leicht erkennen, was darin verpackt ist. Das Beste an diesen Laken ist, dass sie zu 100 % biologisch abbaubar sind.

Reduzieren, wiederverwenden, recyceln! Mit diesen Tüchern können Sie Lebensmittelabfälle REDUZIEREN , die Tücher nach dem Waschen WIEDERVERWENDEN und nach dem Waschen RECYCELN . Genau, diese Blätter sind eine weitere umweltfreundliche Möglichkeit, Ihren Käse in Topform zu halten.

Diese Folien reduzieren die Lebensmittelverschwendung, indem sie den Käse hervorragend frisch halten und die Bildung von Schimmel auf der Oberfläche verhindern.

Sie können nach dem Waschen mit warmem Seifenwasser und dem Trocknen an der Luft wiederverwendet werden, wodurch Ihr Müllabfall reduziert wird.

Wenn Sie fertig sind, recyceln Sie sie schließlich.

Käse kann nicht die ganze Aufmerksamkeit haben. Ja, es ist köstlich, aber es gibt auch andere Lebensmittel, die unsere Hilfe brauchen. Wir alle haben schon die Zeiten erlebt, in denen wir das Essen wieder in den Kühlschrank gestellt haben und uns so darauf gefreut haben, es wieder zu haben. Wenn wir dazu kommen, lässt die Aufregung nach, als wir feststellen, dass das Essen verdorben ist. Diese Momente verhindern wir gerne. Mit diesen Frischhaltebeuteln bleiben Lebensmittel doppelt so lange haltbar. Außerdem sorgen sie für glückliche Momente, da sie wiederverwendbar und recycelbar sind.

Wenn Sie sich nicht für eines entscheiden können, machen Sie sich keine Sorgen. Das musst du nicht. Wir haben das komplette Set für Sie parat. Ganz zu schweigen vom Rabatt für den Kauf aller Artikel auf einmal. Schützen Sie Ihre Lebensmittel vor dem Müll und Ihr Geld. Perfekt auch als Geschenk für die bevorstehenden Feiertage, man kann nie zu früh mit dem Einkaufen beginnen!

Weitere Informationen finden Sie unter www.formaticum.com

Willkommen auf unserer neuen Website!

Oktober 12, 2017

Wir möchten Sie auf unserer neuen Website begrüßen und einige unserer Lieblingsprodukte, neue und alte, zeigen. Wir bieten jetzt KOSTENLOSEN Versand für alle Bestellungen über 50 $ an.

Das Tolle an Käse ist, dass ihn jeder genießen kann! Von Stewards über Profiköche bis hin zu einer Familie in ihrer Küche. Das liegt uns sehr am Herzen. Unsere Produkte sind einfach zu verwenden und für Käseliebhaber aller Art nützlich!

Vorbei sind die Zeiten, in denen Käse in Plastikfolie oder was auch immer Sie gerade herumliegen haben, eingewickelt wurde. Unsere Käse-Aufbewahrungsblätter werden speziell hergestellt, um Frische und Geschmack zu bewahren. Sie erleichtern auch das Aufräumen, wenn Reste übrig bleiben.

Reduzieren, wiederverwenden und recyceln Sie mit unserem neuen grünen Aufbewahrungsset . Alle sind vollständig waschbar und können daher problemlos wiederverwendet werden. Wenn Sie fertig sind, können Sie sie problemlos recyceln. Sie müssen Ihren Müll nicht mit all den gebrauchten Aufbewahrungsbeuteln oder Plastikfolien füllen. Gehen Sie grün!

Manchmal kann Käse hinten im Kühlschrank verloren gehen. Das passiert uns auch manchmal. Wenn Sie den in unseren Käseaufbewahrungsprodukten verpackten Leckerbissen leicht erkennen können, werden Sie ihn hoffentlich nicht vergessen. Schreiben Sie alles auf, was Sie darüber wissen müssen, was darin verpackt ist. Kein unnötiges Auspacken, um herauszufinden, was Sie haben. Probieren Sie noch heute unsere großen und kleinen Klebeetiketten aus.

Die Dicke und der Schnitt des Käses können Ihr Geschmackserlebnis beeinflussen (nein, wirklich!). Haben Sie schon einmal versucht, einen Weichkäse mit einem Messer zu schneiden? Hast du am Ende ein komplettes Chaos angerichtet? Wenn Sie wissen, wovon wir reden, dann sind unsereKäsedrahtschneider genau das Richtige für Sie. Wir haben sogar Ersatzdrähte, um das Schneiden des Käses zu erleichtern.

Auf dem Blog gibt es noch mehr und weitere tolle Tipps und Ressourcen, um Ihr Käseerlebnis zu verbessern.

Vergessen Sie also nicht, die gesamte Website zu durchsuchen, Ihre neuen Favoriten zu finden und den KOSTENLOSEN VERSAND bei Bestellungen über 25 $ zu nutzen!